Testez cette recette qui nous vient tout droit de Vichy : la vichyssoise. C’est une soupe crémeuse contenant des poireaux, des pommes de terre et du bouillon de poulet.
Testez cette recette qui nous vient tout droit de Vichy : la vichyssoise. C’est une soupe crémeuse contenant des poireaux, des pommes de terre et du bouillon de poulet.
Coupez les poireaux et la pomme de terre en morceaux.
Faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole et faites frire les poireaux et la pomme de terre.
Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade.
Versez le bouillon de poulet dans la casserole et portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Mixez le bouillon et les légumes.
Servez la soupe avec un peu de crème et ajoutez de la ciboulette.
Bon appétit !
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