Avec cette délicieuse et orginale soupe aux poivrons accompagnée de bâtonnets de scampis, vous allez épater vos invités !
Avec cette délicieuse et orginale soupe aux poivrons accompagnée de bâtonnets de scampis, vous allez épater vos invités !
Rincez bien les poivrons, coupez-les finement et mettez-les de côté.
Coupez les tomates.
Coupez l’échalotte et l’ail en gros morceaux.
Faites chauffez une poele avec de l’huile d’olive et ajoutez-y l’échalotte et l’ail.
Ajoutez les tomates et les poivrons. Laissez mijoter.
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 10 minutes.
Entre temps, préparez les scampis et ajoutez-y du poivre et du sel. Mettez-les de côté.
Ajoutez le contenu de la poele dans un mixeur et mixez la soupe.
Ajoutez, selon vos goûts, la crème fraîche, la sauce piquante, le sel et le poivre.
Faites-cuire les scampis une minute de chaque côté.
Servez la soupe dans une verrine. Ajoute pour la déco un bâtonnet dans lequel vous piquez des scampis et une feuille de persil.
Bon appétit !
By Laura Daix
