En été sous forme de gaspacho ou en hiver comme potage, la soupe de tomate est délicieuse à déguster tout au long de l’année. Découvrez vite la recette !
En été sous forme de gaspacho ou en hiver comme potage, la soupe de tomate est délicieuse à déguster tout au long de l’année. Découvrez vite la recette !
Faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole et ajoutez l’oignon haché.
Épluchez la carotte et coupez-la en gros morceaux. Faites de même avec le céleri et le poireau. Ajoutez tous les morceaux dans la casserole et laissez mijoter à feu moyen.
Rincez les tomates et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez-les dans la casserole avec les bouillons de légumes.
Quand tous les légumes sont bien cuits, ajoutez de l’eau dans la casserole et mixez finement la soupe.
Laissez encore la soupe chauffer 5 minutes.
Ajoutez le poivre, le sel, le poivre de Cayenne et le basilic séché.
Bon appétit !
By Laura Daix
