Salade de riz piquante au poulet et à l’ananas

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

Coupez tous les légumes et la citronnelle.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites frire les échalotes, l’ail, la citronnelle et les piments à feu moyen.

Entre-temps, induisez les morceaux de poulet avec les épices à poulet. Ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire.

Ajoutez les carottes, les poivrons et la courgette. Versez un filet de vin blanc sec et laissez cuire.

Assaisonnez avec du poivre, du sel, du curry et de la coriandre.

Égouttez le riz et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes à feu doux.

Entre-temps, coupez les tranches d’ananas en petit morceaux. Ajoutez-les dans la poêle avec le jus d’ananas.

Mélangez bien et terminez par ajouter les cébettes. À déguster chaud ou froid.

Bon appétit !