Quiche au saumon et aux épinards

Étalez la pâte dans un plat à tarte.

Préchauffez le four à 200°.

Faites revenir l’oignon rouge dans une casserole avec une noix de beurre et ajoutez les épinards finement hachés.

Ajoutez du vin blanc et laissez mijoter.

Assaisonnez avec du poivre, du sel et une pincée de muscade.

Versez le mélange sur la pâte à quiche.

Coupez le saumon fumé en morceaux et ajoutez-les dans le plat.

Battez les oeufs avec la crème et le fromage râpé.

Assaisonnez avec du poivre, du sel, de la muscade et du persil.

Mélangez et versez le mélange sur la quiche.

Placez la quiche au four pendant 10 minutes.

Bon appétit !