Panna cotta au coulis de myrtilles (Colruyt)

Découvrez vite cette délicieuse recette : une panna cotta au coulis de myrtilles. Un vrai régal !

Cette recette a été élaborée par Colruyt. Découvrez les autres recettes de Colruyt.


  • Pour la panna cotta
  • 1 figue
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 1 branche de citronnelle
  • 250 grammes de yaourt à la grecque
  • 250 ml de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe de pistaches
  • 50 grammes de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • Pour le coulis
  • 125 grammes de myrtilles
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Étape 1

    Coupez la figue en 4.

  • Étape 2

    Fendez la gousse de vanille en 2.

  • Étape 3

    Hachez grossièrement les pistaches.

  • Étape 4

    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide et pressez-les.

  • Étape 5

    Faites chauffer le lait dans un poêlon avec 50 g de sucre, la gousse de vanille et la tige de citronnelle.

  • Étape 6

    Laissez macérer 10 min.

  • Étape 7

    Retirez la gousse de vanille et la citronnelle du poêlon.

  • Étape 8

    Intégrez la gélatine et le yaourt à la grecque dans le lait chaud.

  • Étape 9

    Répartissez la panna cotta dans 4 raviers et laissez durcir 4 heures au réfrigérateur.

  • Étape 10

    Versez les myrtilles et 1 cuillère à soupe de sucre dans un poêlon et laissez mijoter 10 minutes.

  • Étape 11

    Tamisez les fruits afin d’obtenir un coulis.

  • Étape 12

    Démoulez les panna cotta en plongeant les raviers dans de l’eau chaude et retournez-les sur les assiettes.

  • Étape 13

    Nappez les panna cotta de coulis et décorez avec les pistaches et 1 quartier de figue.


  • author By Idées recettes
  • Temps de préparation : 25min
  • Temps de repos : 4h
  • Personnes : 4
  • Catégorie : Desserts
  • Niveau :
  • Note :
  • Created: 24 décembre 2018

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