Linguine aux scampis

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

Décortiquez les scampis et coupez les légumes en petits morceaux.

Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’huile d’olive et faites cuire les scampis quelques minutes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Enlevez les scampis de la poêle et mettez-les de côté.

Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites cuire les échalotes et le fenouil pendant 5 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.

Ajoutez les piments et faites cuire quelques minutes avant de baisser le feu.

Ajoutez les tomates-cerises et ajoutez à nouveau les scampis.

Ajoutez un peu d’eau des pâtes et mélangez le tout avec les pâtes.

Servez avec du persil.

Bon appétit !