Couscous merguez

Coupez tous les légumes.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites cuire les merguez à feu moyen.

Enlevez-les la poêle et mettez-les de côté.

Ajoutez de l’huile d’olive fraîche et faites frire l’ail et l’oignon.

Ajoutez les morceaux de carottes et de courgettes. Laissez cuire quelques minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Entre-temps, faites chauffer le bouillon de poulet.

Mettez la semoule dans un grand saladier et ajoutez-y le bouillon. Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive et mélangez bien.

Ajoutez le couscous dans la poêle avec les légumes.

Coupez les merguez en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle.

Laissez cuire le tout encore quelques minutes à feu doux.

Ajoutez du sel, du poivre et du ras-el-hanout.

Bon appétit !