Choux-fleurs au curry, halloumi et épinards

Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle et faites frire les choux-fleurs jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.

Ajoutez de l’huile dans la poêle et faites cuire l’halloumi.

Retirez le fromage de la poêle et mettez-le de côté.

Faites frire l’oignon, l’ail et le gingembre à feu doux.

Ajoutez le curry et le curcuma après quelques minutes et mélangez bien.

Ajoutez à nouveau les choux-fleurs et remplissez la poêle avec 200 ml d’eau.

Laissez cuire quelques minutes et ajoutez ensuite les feuilles d’épinards et l’halloumi.

Salez et mélangez bien le tout.

Bon appétit !