Brownies

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à basse température. Ne le laissez pas bouillir.

Coupez le beurre en cubes.

Incorporez les cubes de beurre froids dans le chocolat chaud et laissez reposer un moment.

Pendant ce temps, séparez les blancs et les jaunes d’oeufs et battez les blancs en neige.

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre et mettez le tout dans le chocolat. Mélangez bien.

Incorporez délicatement les blancs d’oeufs battus dans le chocolat.

Saupoudrez la farine tamisée sur le mélange et remuez le tout.

Beurrez et farinez le fond d’un plat allant au four et versez-y le mélange.

Laissez cuire dans le four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Lorsque la surface du brownie est dure et le coeur fondant, sortez le plat du four et laissez-le refroidir.

Coupez le brownie en carrés ou en rectangles.

Bon appétit !