Transportez votre convives aux Pays-Bas avec cette délicieuse recette d’asperges accompagnées de jambon cuit et d’œufs !
Transportez votre convives aux Pays-Bas avec cette délicieuse recette d’asperges accompagnées de jambon cuit et d’œufs !
Faites bouillir les œufs dans une casserole d’eau pendant dix minutes.
Portez les asperges à ébullition dans de l’eau salée.
Éteignez le feu et laissez les asperges reposer quelques minutes en couvrant la casserole.
Égouttez les œufs et passez-les sous l’eau froide
Pendant ce temps, préparez la sauce hollandaise : battez les jaunes d’œufs avec du vinaigre et de l’eau dans une casserole
Placez la casserole sur le feu tout en continuant à remuer.
Retirez le plat du feu et incorporez les morceaux de beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Écaillez les œufs cuits durs et coupez-les en deux.
Coupez également le citron en 4.
Disposez les asperges dans chaque assiette avec deux tranches de jambon, les œufs durs et les morceaux de citron.
Versez la sauce hollandaise sur les asperges.
Bon appétit !
By admin
