Pommes de terre
Michel Boreux est une figure très connue dans le milieu de la gastronomie ardennaise, notamment grâce à son restaurant, l’Auberge de la Ferme, situé à Rochehaut et à son émission télévisée Table & Terroir.
Dans l’un de ses livres de recettes, il a mis en avant les différentes variétés d’un produit très consommé en Belgique : la pomme de terre. Cuisinez cet ingrédient sous différentes formes grâce aux 100 recettes originales proposées par l’auteur.
52 recettes aux bières de Wallonie
Amateur de bières belges ? Cet ouvrage est fait pour vous !
Alice Delvaille et Philippe Chavanne vous proposent une multitude de menus simples et convivials en utilisant comme base des bières wallonnes. Potages, entrées, viandes, volailles, gibiers, poissons, légumes, desserts… Les possibilités sont infinies !
Belges cuisines
Dans ce livre, Philippe Renard présente plus de 150 recettes salées et sucrées. Toutes sont élaborées à partir de produits belges.
Vous y trouverez un tas de recettes revisitées : asperges à la flamande en version allégée, carbonnades de bœuf au pain d’épice, café liégeois au vieux péket… Vous épaterez vos convives avec ces repas surprenants !
Mon terroir Belge
Jean-Philippe Watteyne, ex-candidat Top Chef et connu grâce à son restaurant iCook situé à Mons, partage avec vous 25 recettes du terroir wallon et bruxellois.
Ses savoureux repas démontreront que la cuisine belge est incontestablement au goût du jour ! Jean-Philippe vous (ré)apprendra à consommer des produits simples de manière originale.
Le goût des Belges
Éric Bochman et Nathalie Derny utilisent dans leurs recettes environ 150 produits culinaires consommés par la majorité des belges : le filet américain, la Jupiler, les moules, le sirop de Liège, l’Orval, les chicons, la babelutte… Les 2 cuisiniers vous guideront du nord au sud du pays à travers ses variétés gastronomiques.
